週末咿咘去買了一公斤的尼加拉瓜咖啡生豆，主要是要來玩玩這支手搖咖啡烘焙壺。
咿咘的火源是使用一般家用的卡式爐。
咿咘烘了七次，那就以變化較大的作為筆記。
【第一次】
第一次咿咘放了130公克的咖啡生豆到手搖咖啡烘焙壺裡，因為心裡想著買了一公斤的生豆，不知要烘到何時，所以一次就倒多一點。
因為心急，所以咿咘一開始就轉大火，過程中也不停的搖動要讓豆子受熱均勻。
大約3分43秒，咖啡豆就聽到了爆的聲音，然後咿咘就停火，把咖啡豆倒出。
手搖咖啡烘焙壺飄出了許多咖啡豆的皮，佈滿卡式爐。
而第一次烘焙的結果蠻糟糕的，因為咖啡生豆放的量太多，導致搖動烘焙壺也沒有辦法有足夠的空間讓咖啡豆翻滾。
所以烘出來的結果就是有的已經焦黑了，有的卻半生不熟。
沖泡出來的味道相當的淡。
【第二次】
第二次咿咘就做了調整，將咖啡生豆的量降到60公克，為了讓咖啡豆有足夠的空間翻滾。
火候的部分也做了調整，將大火改成中火，也就是卡式爐火侯轉扭的中間。
4分12秒的時候開始有較多的煙串出，咖啡豆有點咖啡色出現。
6分33秒的時候，咖啡豆開始有爆聲，於是咿咘將火關掉，然後持續搖動烘焙壺大約一分鐘，將咖啡豆倒出。
這一次的烘焙，咖啡豆的顏色較第一次的顏色均勻，但咿咘還是覺得顏色有點深，當中咿咘發現咖啡豆的重量減少了，由原本的60公克降為52公克，應該是烘焙過程中咖啡豆的水氣蒸發了。
【第三次】
第三次咿咘還是使用60公克的咖啡生豆，但做調整的是將火侯由中火轉為小火。
這次的烘焙的時間就拉得較長，手搖的也非常痠，大約至13分鐘，開始有零星的咖啡豆爆聲。
而咿咘還是繼續搖一些時間，但還是沒有陸續的爆聲，所以就將火停掉，將咖啡豆倒出。
這次的烘焙，一樣重量減少，但是咿咘覺得咖啡豆的顏色沒有第二次來的好看。
所以後續的幾次，咿咘就以中火去烘焙，然後偶爾依情況調整火侯大小。
以上就是咿咘第一次使用手搖咖啡烘焙壺的使用筆記！
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