這次咿咘所沖泡的是薩爾瓦多 微風莊園 水洗豆
水洗豆的特色是乾淨且帶點酸感
而咿咘想呈現水洗豆該有的酸度，尾韻則有焦糖的香甜感
故咿咘採TIAMO S700刻度5
水溫83度
兩平匙咖啡匙的豆量
沖煮出250 C.C
一開始進行悶蒸，約30秒左右
以小水量慢速度的方式繞同心圓沖煮至190 C.C
再以大水量，速度加快沖至所需的量
完成
結論：跟一開始所預想得差不多，一入口帶有蘋果般的酸感，後續則轉變核果的香氣，尾韻也帶有焦糖的香甜。
咿咘覺得沖泡技術有慢慢的進步了，覺得很開心，繼續努力加油
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