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World coffee Roasting (烘豆)
【選手資格】
18歲以上，具有中華民國國籍的咖啡愛好者
【費用】
台幣一萬元
【比賽內容】
比賽分為三個比賽日
1.第一天：分析深豆水分、密度，網目尺寸和缺陷的點數，烘焙樣品
2.第二天：依據參賽者所選擇的生豆項分別提交生豆報告與預計的烘焙資料，且提交1.5公斤的咖啡熟豆
3.第三天：所有提交的咖啡將以雙重編號的方式，由評審和參賽人員盲測
【時間】
第一天：分析深豆水分、密度，網目尺寸和缺陷的點數及烘賠樣品各一小時
第二天：有一小時烘豆時間來提交1.5公斤的咖啡熟豆
【評分方式】
會根據評審的杯測分數，咖啡生豆評價的準確性，以及烘焙計畫的執行接近程度來評分
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