COFFEE POETRY 咖啡詩

World Latte Art(拉花)

【選手資格】

1.年滿18，具有中華民國國籍的咖啡愛好者

2.熟練使用半自動咖啡機(至少兩年)

【費用】

台幣三千元

【比賽內容】

1.賽制為兩回合：初賽和決賽

2.初賽包含了兩個部分：

第一部分是在吧檯區製作一杯選手創作圖樣的拿鐵咖啡。

第二部分舞台區製作兩杯圖樣一致的拉花拿鐵(以傾注成型方式完成)，以及兩杯圖樣一致的創作拿鐵(可混合使用雕花)。

3.決賽須呈現六杯飲品：兩杯圖樣一致的瑪奇朵濃縮咖啡(以傾注成型方式完成)，兩杯圖樣一致的拉花拿鐵(以傾注成型方式完成)，以及兩杯圖樣一致的創作拿鐵(可混合使用雕花)。

【時間】

初賽-吧台區：賽前有20分鐘準備時間，在比賽10分鐘內完成自己的自創作品，評審會依飲品的【整體視覺效果】和【創意性】進行評分。

初賽-舞台區：會有5分鐘的準備時間，及6分鐘的比賽時間，選手須事先準備好欲製作的圖案照片，評審會依味覺均衡及呈現牛奶與濃縮咖啡之間濃郁帶甜的和諧平衡進行評分。

決賽-舞台區：有5分鐘的準備時間，以及8分鐘的比賽時間，選手須事先準備好欲製作的圖案照片(瑪琪朵濃縮咖啡、拉花拿鐵和創作拿鐵)各一張。

【評分準則】

1.競賽區的評分：一位技術評審會負責審核【競賽演出時間】開始與結束時競賽區域的清潔狀況。

2.飲品呈現：每一杯的整體視覺呈現。

3.選手的技術能力：來自於選手操作咖啡機和磨豆機時，所展現的專業知識與技術能力。

4.整體演出：選手的整體感，包含技術能力、個人的整體演出和飲品的整體呈現。

5.味覺均衡：味覺均衡及呈現牛奶與濃縮咖啡之間濃郁帶甜的和諧平衡進行評分。

【相關影片】

【相關連結】

WCE官網： http://www.worldcoffeeevents.org/

 台灣咖啡協會：http://www.taiwancoffee.org/