COFFEE POETRY 咖啡詩

這次咿咘去買咖啡豆，選了【巴布亞新幾內亞 PNG Kieml】咖啡豆，主要原因是店員跟咿咘說這豆子沖泡會有甜甜的味道，於是就決定買回家試試。

這是【巴布亞新幾內亞 PNG Kieml】咖啡豆的外觀，因為咿咘家中沒有電動磨豆機，於是就現場請店員幫忙磨了半磅的一半。

電動磨豆機磨成咖啡粉的刻度是3.5度。

接下來就是沖泡的筆記啦！

咿咘沖泡了許多次的過程中，嘗試調整過了水溫、咖啡粉量、水量、浸泡時間的變化，最後找到了自己覺得滿意的味道。

紀錄如下：

首先沖泡的水溫為88度c，咖啡粉15公克放置聰明濾壺裡，先用手沖壺慢慢繞圈沖進60cc的水進入聰明濾壺並且加蓋浸置30秒，接著再繞圈冲進開水至260cc後停止再沖水，然後再加蓋浸置2分鐘，接著將聰明濾壺放置下壺上，將浸泡的咖啡流出200cc的萃取過後咖啡，其餘的就不流進下壺。

用上述的方式沖泡出的咖啡，聞起來有明顯的甜味，喝起來也沒有這麼的酸，含在嘴中入喉，也能感覺到清甜的味道。

以上就是咿咘的【巴布亞新幾內亞 PNG Kieml】沖泡小心得喔！