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咖啡詩在沖泡【瓜地馬拉Rio Azul】 對於它的咖啡豆特別的氣味與沖泡的風味感到興趣，於是搜尋了【瓜地馬拉Rio Azul】的相關資訊，作了一下整理。

瓜地馬拉共和國，通稱瓜地馬拉，位於中美洲，西瀕太平洋，東臨加勒比海，北與墨西哥接壤，東北鄰貝里斯，東南鄰宏都拉斯和薩爾瓦多。

瓜地馬拉位於中美洲，其北部的低地平原佩滕是熱帶雨林，中部的高地上的火山可達4200米，太平洋畔狹窄富饒的平地屬於熱帶氣候。

中部的高原也是瓜地馬拉的文化中心，高原地區海拔約1300到1800公尺，全年氣溫溫和，白天溫度約攝氏18到28度之間，在更高處一月和二月往往比較冷

瓜國因位於亞熱帶氣候下的高地地形上，雨量豐富穩定與肥沃的火山灰土壤，這樣的環境條件極適合咖啡種植。

瓜地馬拉的咖啡有著豐富的風味變化與濃郁的酸質，帶有花果香的氣味，有時還能感受到一些香料的變化感，從中等到飽滿的黏稠度，複雜度高，是複雜風格的最佳代表。上等的酸味及果香潤滑順口

瓜地馬拉咖啡分七大產區：

安提瓜 Antigua Classic

科班 Rainforest Coban

阿提蘭 Traditional Atitlan、

聖馬可仕 Volcanic San Marcos、

新東方 New Oriente

法拉漢尼斯 Fraijanes Plateau

薇薇特南果 Highland Huehue

薇薇特南果目前是瓜地馬拉最崎嶇且最偏遠的地方。由於有著來自墨西哥德皇德佩克平原吹進山區的乾熱風，山區並無霜害，因此得以在高達6,500英呎高的地方栽種咖啡。

其中藍河莊園(Rio Azul)位在於Huehuetenango薇薇特南果產區的Jacaltenango鎮。

咖啡大部分都是由當地居民親自栽種有186個成員組成的合作社，成員都住在薇薇特南果距離處理場周圍走路不超過1個半小時的地方，每天下午3點左右收工開始進行一連串水處理作業。

瓜地馬拉 薇薇特南果 藍河莊園 (Rio Azul)介紹
城市： Jacaltenango
產區： Huehuetenango薇薇特南果
國家：瓜地馬拉
海拔高度: 1,200~1,750 公尺
品種：波旁、卡度拉、鐵比卡
等級： 歐規水洗極硬豆S.H.B
處理法： 水洗後於棚架上乾燥
香氣/風味： 杏仁、葡萄、核果、 紅茶、鮮奶油、 紅蘋果、紅糖、蜂蜜
酸值： 柑橘、 李子、櫻桃
複雜度與其他： 玫瑰香水香氣，美好的鮮乳質量，香醇濃厚， 重焙時散發出活躍的辛香氣息。

在A Fair Trade, Green Coffee Importing Cooperative網站查到了【瓜地馬拉Rio Azul】

完整內容網址http://coopcoffees.com/what/trading-partners/rio-azul-guatemala