COFFEE POETRY 咖啡詩

Soloist coffee店內擺了五瓶密封罐，分別是五個不同莊園的咖啡豆，我選擇了中間的RWANDA。

每瓶密封罐上還有詳細說明這咖啡豆的風味。

店員使用V60手沖的方式沖泡咖啡。

其中最讓我感覺到特別的就是，店員使用的手沖壺嘴較大，和自己在沖泡拿的手沖壺嘴小截然不同。

於是好奇的問了店員這當中的差異，店員說壺嘴大的沖泡比較不匯萃取過度，但還是要看手法技術，他這麼說其實我還是一知半解，這代表著要去上他們開的課程。

咖啡進了底壺後，讓我開眼界的東西就是，他拿起了小吸管，將咖啡滴上這台機器上，店員說這是測咖啡濃度的儀器，瞬間讓人感覺到他們的專業。

沖好咖啡後，我稍微起身觀察一下他們磨豆的粗細，發現他們的豆子磨得蠻粗的，和自己在沖泡咖啡時所磨的細度還要粗個一半。

接著就來嚐嚐這RWANDA的風味啦，店員說這咖啡豆有焦糖味，品嚐剛開始入口絲滑，感覺果酸苺果味較重，尾韻相當強，放置一會，苺果味較開始輕，尾韻開始有焦糖味出現（個人喝到的味道感覺和店員相反……） 再放置冷卻後，酸味轉稍微有些苦感，這時喝了口水有趣的事發生了， 嘴裡感覺到有股甜甜的感覺。

喝完咖啡後，觀察了一下店內的機器，感覺很新鮮與特別，也感覺到店家對咖啡的用心與專業。雖然一杯咖啡都不太便宜，以今天點的咖啡55人民幣換算台幣就接近275圓了，不過來這裡喝這一杯咖啡，我覺得相當值得，享受店內氣氛，以及體驗不同咖啡店的感覺。

Soloist Coffee咖啡店址：北京楊梅竹斜街39號