COFFEE POETRY 咖啡詩

很難得的，也相當開心的，在咿咘生日的時候，好朋友送了巴拿馬 翡翠莊園 藝妓咖啡豆，當時看到整個人有如飛到天上，那種興奮感難以形容，因為咿咘看過了咖啡相關書籍知道，藝妓咖啡可是非常好的咖啡，在世界咖啡的比賽都得冠軍，所以可想而知這價位也不斐。

咖啡豆的外觀顏色淺淺的，聞起來也有獨特的香氣。

老實說當咿咘拿到這款咖啡豆時，根本不敢自己泡，因為害怕這一沖毀就沒了，這麼好的咖啡豆就毀在自己手裡，這可是相當罪惡的事啊。

所以咿咘帶著咖啡豆到熟識的咖啡店討救兵，請專業的幫咿咘泡上一杯。

咖啡店使用的是V60沖泡，在濾紙上看咖啡豆有許多銀皮。

接下來就品嚐這珍貴的藝妓咖啡，第一口喝入感覺到鮮明的酸，然後酸完還有一波酸在上來，相當乾淨的口感，沒有其他不好的味道一起出現，再入喉後，嘴裡滿滿的清甜芳香。

之所以說乾淨的口感，是因為咿咘有和另一杯SIDAMO G4同時喝做比較，平常沒有一起喝，可能很難做這樣的區別，但這次一起比較，就能體會所謂的乾淨口感。

而在咖啡店內，也向專業的老闆請教若自己要沖泡該要注意哪些部分，因為咿咘用的是聰明濾壺。

老闆相當好心的告訴我，水溫不要太高，大概在83~84度C，用15公克的藝妓咖啡咖啡粉，咖啡豆磨粉的刻度3.5度，將咖啡粉放置聰明濾壺，然後注入將近200CC的熱水，然後放置90秒的時間，然後直接將所有的咖啡注入到下壺中，也就是將近200CC的萃取出的咖啡。

泡好後喝起來的感覺，和老闆用V60沖泡的感覺相當接近。

真的非常感謝老闆願意教咿咘沖泡藝妓咖啡，才不至於讓咿咘毀了這麼好的咖啡豆啊！